Savigny-Lès-Beaune - Corton
Des vins simples d'excellence
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Un Domaine qui met en valeur les vinifications parcellaires et qui respecte l’écosystème

vendange manuelleL’essentiel des vignes de l’exploitation est composé de vieilles vignes d’environ 55 ans.

Toutes les vignes sont travaillées à la main, de la taille à la vendange verte.

 

 

 

 

raisin-aloxe-cortonDepuis 1981, la culture de la vigne est raisonnée, les traitements sont réduits au strict minimum.

Nous pratiquons des labourages tout le long de l’année dans un souci de préservation de l’écosystème.

Les rendements sont généralement de 6 raisins par cep, ce qui permet une meilleure qualité olfactive et gustative, mettant en valeur les caractères de chaque vin.

La vinification...

 
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PRESSE

Le Domaine Pierre Guillemot fait parler de lui...

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Savigny-Lès-Beaune Blanc “Dessus des Gollardes” - Savigny-Lès-Beaune Rouge - Bourgogne - Savigny 1er Cru “Les Jarrons”- Savigny 1er Cru “Les Serpentières” - Savigny 1er Cru “Les Narbantons” - Savigny 1er cru” Aux Gravains” - Corton gand Cru "Le Rognet et Corton"
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